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回族民俗风情

发布者: 来源: 发布时间:2017-01-19 查阅:4809



   地处宁夏南部的固原是回族人口集聚、回族文化浓郁的地区,这片土地历史悠久,山川秀美。据史料载,固原回族从元、明之际定居以来,与汉族互相依存,建设家园,其风俗习惯受伊斯兰文明与中原文化影响,生活中充溢浓郁的伊斯兰风情和中原文化风情。经过几个世纪的沉淀,逐渐演变为独特的回族民俗文化,随着社会不断发展进步,这种文化越发显出独具特色的韵味,尤其在服饰、生活习俗、饮食习俗、民族工艺方面有着独特的魅力。
回族服饰的品种上,男女服饰差别较大,最为明显的就是头部装束。男子一般头戴无沿小帽,形状以圆形为主,有的边有六角和四角,颜色以白色为主,象征着纯洁。
  有的帽子上有镂空装饰并镶有金边和美丽的花纹,有的绣有阿拉伯经文,别致精细。妇女头上一般戴撮口帽或搭围巾与盖头。盖头是回族妇女极富特点的头部饰品,不同年龄阶段的妇女在色彩、长短等方面要求不同。未婚女子一般搭绿色的,长度到脖颈以下;婚后的中青年妇女一般搭黑色的,长度到背部的中间;而老年人则要搭白色的盖头,长度也比前两者长。戴绿盖头显得清俊娇丽;戴白盖头显得干净持重;戴黑色盖头显得素雅端庄。回族妇女的盖头大都选用丝、绸、纱等高中档细料制作,会有刺绣或镶嵌工艺饰品,回族妇女喜欢在盖头上嵌金边,绣风格素雅的花草图案,看上去清新秀丽、明快悦目。如今随着时代的发展,有些青年回族女性的盖头也有了一些样式、色彩上的变化,显得更加活泼和大方。
  在着装方面,回族男子上身多为白衬衣,黑色坎肩。回族宗教教职人员和回族老人喜爱穿“准白”,“准白”的款式近似于长大衣。回族妇女的传统衣服一般都是大襟为主,装饰内容却很丰富。少女和媳妇很喜欢在衣服上嵌线、镶色、滚边等,有的还在衣服的前胸、前襟处绣花,色彩鲜艳。
  回族有“念、礼、斋、课、朝”五大功课。念就是每天早晨吟诵《古兰经》;礼就是每天按时礼五次拜功;斋就是每年封斋1个月(伊斯兰教历的9月);课就是要把自己的积蓄按一定比例施舍给贫困者;朝就是有条件的去沙特朝觐。回族在婚嫁、待客往来、丧葬等习俗上也有着属于本民族的特点。在婚嫁习俗上,婚礼的完成有一个过程,从提亲开始,经过说“色俩目”、定亲、完婚,共四个阶段,其中完婚包括婚前准备、娶亲、念“尼卡哈”、闹洞房、摆针线、擀长面、回门、认干妈等环节。
  在待客往来上,回族群众热情好客,讲究礼节,当客人到家里时,恭请到上房(客房)里坐,然后先喝盖碗茶,再根据条件做最丰盛的饭菜款待。相互见面要道声“色俩目”问好(互祝平安)。招待结束后,喜欢做“杜哇”,也就是祈祷吉祥,表示一种美好善良的祈望。
  固原的回族把去世叫“口唤了”“无常了”或“毛提了”,对于宗教上层人士或有威望的长辈则称“归真”。活人对于亡者,要尽埋葬之责,并葬之以礼。葬礼的主要程序是,人咽气之后,请亲戚、朋友探望后,着水、穿“客番”、转香、站“者那孜”、尽快入土、上坟等。回族埋葬去世的人非常节俭,不论地位高低、贫富都不用棺木,而用规定数量的白布包裹后入土。
  回族严格恪守《古兰经》规定,禁食猪肉,禁酒,禁烟,禁食动物的血和自死动物,也不吃马、驴、骡、狗肉。普遍吃羊、牛、驼等食草类反刍的偶蹄动物。
  固原的回族群众利用本地的资源优势,形成了特色风味食品,清真菜已经成为固原回族饮食文化的重要内容。酥脆爽口的馓子、油香以及手抓羊肉、牛羊肉泡馍、碗蒸羊羔肉、蒸鸡等都是享有盛名的特色美食。
  此外,回族饮茶习俗也颇有特色。在回族的重要节日、定亲、孝敬老人,到回族朋友家中做客,一般应带上茶叶作为礼品。固原的回族在饮茶方法上也有自己的特点。如在寒冷的冬天喝点罐罐茶,这种茶就是把砖茶放入小砂罐或小瓷缸里,倒入水放在炉火上熬煮,煮一会把茶水倒出,继续添水再煮,这种茶极酽,味道苦涩但止渴提神。此外还有盖碗,也称“三炮台”。回族喝茶对茶的配料很讲究,根据不同季节选择不同茶叶,另配上冰糖、红枣、核桃仁、葡萄干等8种干果。
  回族由于受伊斯兰文化艺术的影响,民间刺绣、剪纸风格独特,流传广泛,受到人们的青睐。在固原,回族姑娘们常常以刺绣比聪明,争巧手,看本事。她们在布面上以针代笔、以线晕色,用五彩缤纷的丝线,绣出千姿百态的图案。回族的刺绣富有想像力和艺术性。在创作日常生活用品和鸟类动物时,往往绣成一种错综复杂的图形,使鸟类等形体交织在花草图案中,以求形似。刺绣已经融入到回族群众日常生活中,鞋上、袜底、坎肩、枕套等无处不在。
  剪纸和刺绣一样,都是回族妇女喜爱的艺术活动。一把剪刀、几张彩纸剪纸,随心所欲地表现自己的想像力和创造力,剪出各种各样的作品,以美化和点缀生活。回族妇女的剪纸有着独特的风格,十二生肖、五谷丰登、农家乐、瑞雪兆丰年、吉庆有余等图案,风格朴素大方,生活气息浓厚,无论在窗户上、墙壁上、顶棚上,还是箱柜上,随处可见她们的作品。此外还有砖雕,它将阿拉伯文字图案与山水画巧妙地结合在一起,创造了具有回族特色的艺术。回族的砖雕主要用于回族的清真寺、拱北以及住宅建筑,形象生动,立体感强,民族气息和乡土气息浓厚。整个工艺过程一般要经过烧制、打磨、格方、落样、雕刻等工序。这些瑰丽的回族民间艺术之花,以旺盛的生命力深深扎根于固原回族民间艺术土壤之中。(封聪)
 
 

 
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